Utilização do planejamento fatorial para a avaliação da extração assistida por micro-ondas da espécie ipê-roxo (Handroanthus impetiginosus Mart. ex DC)

Abstract

Introdução: O Ipê-Roxo, facilmente encontrado no cerrado brasileiro, possui diversas finalidades medicinais, apresentando importantes princípios ativos, como o lapachol, substância responsável por atuar como antimicrobiano, anti-inflamatório e principalmente como antitumoral. Utilizou-se o Planejamento Fatorial para que todos os parâmetros fossem analisados simultaneamente e avaliados sua influência na resposta. Objetivos: Estudar o processo extrativo por micro-ondas da entrecasca da espécie Handroanthus impetiginosus utilizando o planejamento fatorial. Box-Benken. Métodos: Foi realizado um estudo, com 15 diferentes experimentos, extraídos através de micro-ondas, utilizando matriz do planejamento fatorial. Após os extratos obtidos, os mesmos foram caracterizados com a determinação de polifenóis totais, densidade, pH e resíduo seco. Resultados: Os extratos da entrecasca do ipê-roxo apresentaram valores onde se foi possível constatar que, para a determinação de polifenóis, dentre os fatores analisados, os extratos com o tempo de 4 e 6 minutos obtiveram melhor rendimento de extração, sendo as frações: F2 com 74,30±21,22 F6 com 69,06±21,33 e F10 com 81,65±41,21, comparados aos outros tratamentos, apresentando valor do nível de significância de p (<0,05) igual a 0,026 e o valor do coeficiente de 6,841. Para teor de sólidos totais, não houve valores estatísticos significativos para o presente estudo. Já para determinação de densidade, a temperatura, de forma linear, apresentou o melhor valor de p (<0,05), com valor de 0,008 e coeficiente de -0,001, sendo então a melhor condição observada são temperaturas de 80 ºC Conclusão: Destaca-se que o tempo de 6 minutos, com temperatura de 100 ºC é a condição ótima para a extração de polifenóis, não ocorrendo a degradação da substância de interesse em temperaturas acima de 75 ºC.