Consumo de alimentos processados e ultraprocessados em crianças até dois anos de idade no Brasil : uma revisão sistemática

Abstract

Objetivo: Realizar o levantamento de literaturas referentes ao consumo de alimentos processados e ultraprocessados em crianças até dois anos de idade no Brasil, por meio de uma revisão sistemática. Metodologia: Os artigos foram selecionados por meio de busca nas seguintes bases de dados: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) e Biblioteca Virtual em Saúde (BVS). Antes de iniciar a pesquisa foi feito a localização de descritores no Portal Regional da BVS, sendo estes: “lactentes”, “alimentos industrializados”, “consumo de alimentos” e “consumo alimentar”. Excluíram-se artigos de revisão sistemática, revisão de literatura, revisão narrativa, coleta de dados que não fossem no Brasil, coleta de dados de lactentes que não residem no Brasil, que não especificava a idade das crianças e que não citaram o nome do alimento consumido. Selecionaram - se 16 artigos. Resultados: dos 100% alimentos consumidos pelos lactentes (até dois anos de idade) conforme os artigos, 16% são processados e 84% são ultraprocessados, os alimentos que mais apareceram nos artigos como consumidos pelos lactentes foram: refrigerante, suco industrializado/artificial, salgadinho, snacks chips, Biscoito/bolacha recheado(a), macarrão instantâneo, embutidos, salsicha, linguiça e estes alimentos são ultraprocessados, dos alimentos processados consumidos foram apenas 4, sendo: carne envolto, papinha de bebê/ papa salgada/sopinha industrializada, rosquinha frita e enlatados, sendo que o alimento que mais apareceu em artigos como consumido pelos lactentes foi a papa industrializada. Conclusão: A ingestão alimentar de crianças no Brasil com até dois anos de idade é marcada pela prevalência de consumo de alimentos ultraprocessados quando comparado aos processados conforme os artigos na presente revisão, porém sabe-se que essa hipótese pode não ser concreta, pois pode ter escassez de estudos relatando o consumo de processados nesse público, sabe-se que na realidade crianças nessa faixa etária consomem alimentos processados também, com isso mostra a necessidade de pesquisas brasileiras para saber como está o consumo de alimentos processados em lactentes no Brasil. O presente estudo pode até ajudar a ter uma visão geral se as políticas públicas estão tendo algum impacto positivo em crianças que residem no Brasil, levando em consideração os estudos (artigos) publicados mais recentemente.