Prospecção tecnológica sobre as técnicas de obtenção de óleo de resíduos de peixe

Abstract

A pesca é uma atividade econômica significativa, pois possui importância na alimentação humana. Entretanto tal atividade gera um grande volume de resíduos. Esses rejeitos podem ser utilizados como matéria-prima na produção de subprodutos do pescado. Dentre as maneiras de agregar valor aos resíduos estão: consumo animal, consumo humano, produção de farinha, obtenção de colágeno, preparação de biodiesel ou até mesmo a produção de óleo de peixe. O presente trabalho teve por objetivo a realização de uma prospecção tecnológica para conhecer as técnicas de extração de óleo a partir dos resíduos de peixe, mapeando os tipos de peixe que estão sendo utilizados para tal fim e identificando quais partes dos resíduos possuem maior rendimento. Para a realização da prospecção tecnológica foi realizada uma busca em bancos de patentes (INPI, EPO, JPO e USPTO) assim como a utilização da ferramenta Orbit® Intelligence. A maioria das patentes encontradas é chinesa, e a principal técnica utilizada para obtenção do óleo baseia-se na limpeza dos resíduos, com posterior corte em pedaços menores, seguida de cocção, prensagem e centrifugação.