Obtenção de etanol a partir de caju (Anacardium occidentale L.)

Abstract

O uso indiscriminado dos combustíveis fósseis acarreta sérios danos ambientais, como as emissões de CO2 que causam as mudanças climáticas. Desta forma, há uma necessidade de buscar novas alternativas que possam otimizar o uso do petróleo, optando por uma fonte mais limpa como os biocombustíveis. Assim, o etanol advindo da biomassa vegetal torna-se uma oportunidade para suprir a demanda desse combustível líquido. O etanol é um composto orgânico produzido a partir da fermentação dos açúcares presentes na biomassa. O presente trabalho utiliza o Caju (Anacardium occidentale L.) como biomassa para a produção de bioetanol por meio de fermentação alcóolica, utilizando levedura da espécie Sacharomyces cerevisiae de diferentes marcas. Foram usadas leveduras Dona Benta Azul (DA), Dona Benta vermelha (DV) e Levedura Safale Us-05 (SU). O mosto apresentou valores iniciais de teor de sólidos solúveis de 11,2 °Brix e pH de 4,3. Realizou-se a análise das cinéticas fermentativas e o tempo de fermentação foi de 12 horas para variações DA e DV e de 25 horas para SU, resultando em concentrações alcóolicas de 51,35 g.L-1 para DA, 42,26 g.L-1 para DV e 48,98 g.L-1 para SU e os respectivos etanóis. Por fim, foi feito a análise de RMN¹H para avaliar a produção de etanol comparando os picos formados com dados da literatura, determinando a presença do bietanol no destilado.