Avaliação da digestibilidade do concentrado proteico de soja associado a enzima protease em rações para frangos de corte nas fases pré-inicial e inicial

Abstract

Este trabalho teve como objetivo a avaliação da digestibilidade do concentrado proteico de soja (CPS) em rações para frangos de corte nas fases préinicial e inicial, e do efeito da adição da enzima exógena protease na digestibilidade dos nutrientes. Foram usados 240 pintos de corte machos para a primeira etapa, até 7 dias de vida, e 160 para a segunda etapa, até 18 dias de vida, alojados em baterias de gaiolas galvanizadas. As aves foram divididas em quatro tratamentos, sendo: controle negativo (ração referência), ração referência com substituição de 40% de CPS (CPS), e sua associação com dois diferentes níveis de enzima protease (0,025%-CPS+E25 e 0,050%-CPS+E50), com cinco repetições. Ração e água foram fornecidos à vontade. Utilizou-se o método de coleta total de excreta, sendo analisado os teores de matéria seca (MS) e nitrogênio (N) das rações experimentais e das excretas. Os resultados da fase pré-inicial para os coeficientes de metabolizabilidade da matéria seca (CMMS) foram de 44,41%, 45,06% e 48,79%, para os tratamentos CPS, CPS+E25 e CPS+E50, respectivamente. E os resultados para os coeficientes de metabolizabilidade da proteína bruta (CMBP) foram de -23,33%, -15,32% e -17,35%, para os tratamentos CPS, CPS+E25 e CPS+E50, respectivamente. Os resultados da fase inicial para os CMMS foram de 49,64%, 46,43% e 41,39%, para os tratamentos CPS, CPS+E25 e CPS+E50, respectivamente. E os resultados para os CMBP foram de - 0,41%, - 2,68% e 1,12%, para os tratamentos CPS, CPS+E25 e CPS+E50, respectivamente. Comparando os tratamentos observa-se que a adição da enzima na fase inicial de criação não afetou significativamente (P>0,05) os índices de metabolizabilidade da MS e da PB do CPS para frangos. Porém na fase pré-inicial houve diferença estatística (P<0,05) para o CMPB do tratamento CPS+E25, indicando que a enzima nesse nível de inclusão possa ser uma importante ferramenta para aumento na digestibilidade da proteína do CPS.