Perfil do consumidor de alimentos orgânicos no campus Darcy Ribeiro – UnB

Abstract

Este trabalho teve como objetivo apresentar as mudanças dos consumidores em seus hábitos alimentares, tendo como foco o crescente consumo dos alimentos orgânicos dentro da Universidade de Brasília – UnB, buscando identificar as principais motivações e limitações que fazem as pessoas adquirem ou não esses alimentos. A pesquisa foi de caráter descritivo e exploratório, e para a sua execução foram aplicados 304 questionários com estrutura fechada, posteriormente os dados foram coletados e analisados de forma qualitativo-quantitativa. Na pesquisa foram abordados temas em que buscou identificar a frequência de consumo, levando em consideração fatores como renda, grau de escolaridade, e percepções a respeito dos alimentos orgânicos. Foi possível identificar que com 56,5% o gênero feminino é o maior consumidor de alimentos orgânicos, e que a maior faixa etária com 78,8% foi composta por jovens entre 17 a 24 anos o que está diretamente associado pelo local de aplicação da pesquisa. O principal motivo apontado para preferir consumir os alimentos de origem orgânica foi à preocupação com a saúde que foi evidenciada por 51,5% dos respondentes. O fator que mais leva as pessoas a “não” consumirem nenhum produto orgânico foi o preço elevado, apontado por 28,9% dos entrevistados. E o alimento mais consumido pelos entrevistados são as verduras com 31,5%. Desta forma pode-se concluir que com a demanda cada vez maior por alimentos que sejam mais saudáveis, é importante que a UnB dê mais espaço para a comercialização desses alimentos, pois mesmo as mulheres ainda representarem a maior parcela do público consumidor de alimentos orgânicos, esse cenário tem se tornado cada vez mais igualitário, pois ambos os gêneros têm buscado uma alimentação mais saudável, independentemente do preço ser considerado bem mais elevado.