Custo de produção de vitelo com diferentes idades de abate

Abstract

A produção de vitelo é uma possibilidade para a geração de renda na propriedade leiteira e para maior disponibilidade de proteína de origem animal para a população. O presente estudo foi realizado com o objetivo de avaliar o custo de produção de vitelos em uma propriedade localizada na cidade de Eloi Mendes, Sul do estado de Minas Gerais. Para fins de análise de viabilidade econômica foram consideradas as seguintes idades de abate: 06, 08, 10 ou 12 meses. O custo da arroba produzida foi de R$ 151,61; R$ 127,25; R$ 116,15 e R$ 111,43 para as idades de abate de 06, 08, 10 e 12 meses, respectivamente. Na medida em que se eleva a idade de abate, apesar do aumento no custo operacional total, observa-se que o custo da arroba produzida é reduzido. Quando se analisa a composição percentual do custo de produção do vitelo, observa-se que, independente da idade de abate, o maior percentual é com o custo de produção do bezerro, seguido do custo com alimentação. Avaliando o lucro operacional tem-se prejuízo anual de R$ 54.988,42 e R$ 6.318,79 para os animais abatidos com idade de 06 ou 08 meses, respectivamente. Este fato também é confirmado com os índices de lucratividade negativos obtidos para abate nessas idades. Por outro lado, o lucro se torna positivo para as demais idades de abate avaliadas, sendo obtido lucro líquido de R$ 101,46 e R$ 188,15 para cada animal abatido com 10 ou 12 meses, respectivamente. Foi observado ainda lucratividade de 7,08% e 10,9% para a atividade quando os animais atingem idade de abate de 10 ou 12 meses. Nas condições da propriedade avaliada a produção de bezerros de origem leiteira para a produção de vitelo abatidos aos 10 ou 12 meses de idade é economicamente viável e coloca-se como fonte alternativa de renda.