Avaliação da produção de celulases pelo fungo filamentoso : Penicillium funiculosum e possíveis aplicações biotecnológicas

Abstract

As celulases são enzimas capazes de degradar a celulose que possuem aplicações em diversas áreas, como indústria alimentícia, têxtil e de papel. Estas celulases são produzidas por diversos organismos, entre eles os fungos filamentosos. Até o presente momento, são conhecidos três componentes enzimáticos produzidos por esta classe de fungos: as endoglucanases, as exoglucanases (celobiohidrolases) e as β - glucosidases. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a produção de celulases pelo fungo filamentoso Penicillium funiculosum, no meio de cultivo batata, dextrose e ágar (BDA). O fungo foi cultivado nesse meio de cultura durante 15 dias à temperatura de 28°C. Os esporos foram coletados e inoculados posteriormente em meio líquido contendo como fonte de carbono, Avicel, para indução das celulases. Os frascos contendo os inóculos foram incubados à temperatura de 28ºC durante 192h em agitador orbital a 150 rpm (rotações por minuto). Posteriormente, realizou-se a concentração do sobrenadante contendo as enzimas do sistema celulolítico. Esse material foi concentrado 19 vezes e foram utilizados para determinação da atividade enzimática de endoglucanase, exoglucanase e β-glucosidase. A seguir, iniciamos o processo de purificação enzimática acompanhada de eletroforese das frações obtidas pela cromatografia. O presente estudo demonstrou que a metodologia aplicada é consideravelmente eficiente, tendo sido obtido altas atividades enzimáticas, principalmente da β-glucosidase e o isolamento parcial de β- glucosidases e exoglucanases, mostrando que se trata de uma metodologia de purificação viável de celulases com potencial aplicação biotecnológica.