Influência do pré-tratamento com etanol na cinética de secagem, teor de cumarina e estrutura das folhas de guaco (Mikania glomerata Sprengel / Mikania laevigata Sch. Bip. ex Baker)

Abstract

As plantas da família Asteraceae vêm sendo estudadas em virtude da sua composição química, atividade farmacológica e uso popular. Tendo em vista a relevância das etapas de processamento de plantas medicinais na conservação das substâncias ativas e qualidade dos fitoterápicos, esse trabalho teve como objetivo avaliar a influência do pré-tratamento com etanol na cinética de secagem, teor de cumarina e estrutura das folhas de guaco. A secagem foi direcionada por um planejamento fatorial de experimentos com duas variáveis e três níveis (32). O pré-tratamento consistiu na mergulhia das folhas de guaco em etanol (40, 70% e álcool etílico absoluto) por tempos distintos (5, 45 e 85 segundos) à temperatura ambiente. Os experimentos de secagem foram conduzidos em estufa, utilizando temperatura de 50⁰C. Os dados de secagem das folhas de guaco foram ajustados aos modelos matemáticos de Page, Page modificado e Henderson e Pabis. Para verificar a influência do pré-tratamento no teor de cumarina e na estrutura foliar do guaco, foi validado um método por cromatografia líquida de alta eficiência e realizada a análise de superfície por microscopia eletrônica de varredura, respectivamente. O uso do pré-tratamento com etanol nas folhas de guaco aumentou a remoção do conteúdo de umidade durante a secagem e reduziu o tempo do processo. Além disso, o teor de cumarina obtido para o tratamento no ponto ótimo foi superior a todos os resultados prévios, sendo cerca de duas vezes maior em comparação ao controle.