Café da manhã e sua associação com variáveis demográficas, consumo alimentar e estado nutricional entre adolescentes de Brasília-DF

Abstract

Objetivo: Avaliar a realização de café da manhã e sua associação com variáveis demográficas, consumo alimentar e estado nutricional entre adolescentes de 8º e 9º ano do Ensino Fundamental de escolas públicas de Brasília-DF. Métodos: Coletaram-se informações de sexo, idade, estado nutricional e consumo alimentar (porções de frutas e hortaliças consumidas e aplicação de Recordatório de 24 horas). Foram explorados a realização do café da manhã e a ingestão de energia, nutrientes, colesterol e fibras. Investigaram-se associações entre realizar o café da manhã e demais variáveis do estudo e foram comparadas médias de consumo entre aqueles que realizaram ou não essa refeição. Resultados: Participaram 838 adolescentes, com média de idade de 13,9±0,94 anos, 59,5% meninas e 18,1% com excesso de peso. Somente 11,0% dos alunos relataram ingerir cinco ou mais porções diárias de frutas e hortaliças. Verificou-se que 80,2% consumiram café da manhã. Entre estes, 12,2% alcançavam a recomendação diária de consumo de frutas e hortaliças; já entre aqueles que não consumiram essa refeição, apenas 6,0% atingiam a recomendação (p= 0,023). Energia, macronutrientes, fibras, ferro, sódio e cálcio foram significativamente maiores entre os que consumiram café da manhã em comparação com os que não faziam esta refeição. Conclusão: Tomar café da manhã esteve associado com maior alcance das recomendações de consumo de frutas e hortaliças e com maior aporte de nutrientes e fibras, indicando que a realização desta refeição deve ser recomendada entre adolescentes. Contudo, deve-se atentar para o consumo excessivo de alimentos ricos em gorduras e sódio nesta refeição.