Caracterização microestrutural e reológica de emulsões óleo/água em cisalhamento

Abstract

O presente projeto estuda, por experimentos de reometria, o comportamento reológico de emulsões óleo/água de diferentes frações volumétricas, preparada no laboratório do Grupo Vortex pela aluna, com o intuito de avaliar a sua aplicabilidade como um protótipo do sangue. O plasma apresenta viscosidade muito próxima à da água e a alta razão de viscosidade entre o óleo o a água faz que a deformação das gotas da emulsão seja próxima à das células do sangue quando submetido a diferentes tipos de cisalhamento. Diferentes frações volumétricas da emulsão simulam os diferentes hematócritos nos diferentes vasos da circulação sanguínea. Para melhor explicar a resposta macroscópica, fez se um estudo da microestrutura das gotas por meio de microscopia óptica. _________________________________________________________________________________ ABSTRACT

This project studies, by rheometry, the rheological behavior of oil/water emulsions with different volume fractions, prepared at the Group Vortex Lab, in order to evaluate its applicability as a prototype of the blood. The plasma has a viscosity very similar to water and the high viscosity ratio between oil and water causes the deformation of the emulsion droplets to be similar to that of blood cells, when subjected to different types of shear. Different volume fractions of the emulsion simulate the different hematocrit throughout vessels in the blood network. To explain better the macroscopic response, the microstructure of the droplets was studied by optical microscopy.