Aplicação do controle estatístico da qualidade no processo de entrega em uma indústria de refrigerantes

Abstract

No presente trabalho buscou-se apresentar as ferramentas estatísticas de controle estatístico da qualidade e as cartas de controle para observar o comportamento do processo de entrega de produtos. Por se tratar de um dos processos que mais geram custos em uma fábrica desse seguimento, as operações logísticas devem ter processos bem estruturados para evitar o desperdício de seus recursos ao longo do processo. Para a melhoria de sua competitividade é fundamental manter o controle de seus processos, para que, seja possível ter um nível aceitável de qualidade de seus produtos e serviços para conseguir atender as exigências de seus consumidores. Foram aplicados conceitos do ciclo PDCA, focada na fase de check (verificar), onde faz-se a análise e verificação dos dados e comparação dos resultados alcançados com o que foi planejado. Na fase verificação é realizado análise estatística dos dados e verificação do processo para visualizar as principais causas especiais e depois definir um plano de ação para realizar as correções. Com a aplicação do controle estatístico da qualidade, foi possivel identitificar momento em que o processo deixa de ser aleatório devido a causas especiais que são ocasionadas durante a negociação com o cliente que coloca restrições no processo de entrega. Para verificar isso, foi realizado um estudo do referêncial teórico de controle estatístico de processos com o intuito de estudar as várias formas que o assunto pode ser explorado, suas formas de aplicação e as suas restrições. Para esse estudo foram utilizados gráficos de controle da amplitude média, desvio padrão e da média das médias; foram realizados testes de normalidade, aplicadas análise de variância para analisar a semelhança entre as amostras. O estudo de caso foi realizado em uma industria de refrigerantes no Distrito Federal e o seu processo de entrega. Foram identificadas as principais causas para deixar o processo fora de controle estatístico.